Eindelijk. Valt toch niet mee, om ieder week een berichtje te uploaden.Druk met verbouwen, gasten en het einde van het noten en fruit seizoen. Jaap is twee weken geweest. Hopie werk verzet. Ien heeft zich op de noix (walnoten) en de coings (kweeperen) gestort

De oogst, 50  kilo (jawel) walnoten geraapt en gedopt. Het meeste van eigen terrein. En ook zo’n twintig kilo coings verwerkt tot 3 liter kweeperenlikeur, 3 kilo kweeperenjam en 7 kilo membrillo, Die nu in de vriezer ligt te wachten tot volgend jaar.  Zodat wij het jullie kunnen serveren bij een paar stukjes brebis (schapenkaas).’

koken van de kweepeer

3 van de 4 bakken membrillo. Bij elkaar zo'n 7 kilo.LEKKER

Zeg Jaap. Weet jij hoe we die noten eruit krijgen?

Walnoten. Da's hard werken.

walnoten doppen. Een van de vele kuipen.

Walnoten doppen in de avondzon.

Voorlopig laatste bewerking. Het drogen van de noot.